Progetti — Ospidoro Consultancy

Sicilia's Cafe de Mar ‐ Italia

Progetto consulenza di 4 mesi con un approccio a 360°: analisi, ridefinizione degli obiettivi e valorizzazione di una location unica sul mare.

Riduzione significativa dei costi attraverso una migliore gestione di acquisti e personale.
Aumento del fatturato e della spesa media per cliente tramite formazione su upselling e nuove strategie di servizio.
Ottimizzazione dei flussi operativi tra sala e cucina per migliorare l'efficienza e ridurre gli sprechi.
Definizione di un concept chiaro e di una visione strategica, garantendo basi solide per la crescita futura.

Intervento mirato per rafforzare la gestione operativa e migliorare l'esperienza del cliente.

Formazione intensiva del personale per aumentare professionalità ed efficienza.
Creazione di un'esperienza a tavola più coinvolgente e di qualità.
Aumento del fatturato e dei margini grazie a upselling e a una gestione più attenta.
Organizzazione di eventi a tema per generare visibilità, attrarre nuovi clienti e fidelizzare la clientela.
Revisione del menù con riduzione degli sprechi, maggiore attenzione alla qualità e una scelta più snella ma mirata.

Fondato nel 2017 nella mia città natale, un concept originale che univa ristorante e bar.

Creazione del concept dall'idea all'apertura, con design, menù e posizionamento.
Risultato: piena occupazione 7 giorni su 7, anno dopo anno.
Innovazione continua attraverso sperimentazioni e adattamento alle tendenze e alle esigenze degli ospiti.
Creazione di eventi e collaborazioni locali che hanno rafforzato la brand identity.

Progetto nato con due soci e diventato un format di successo, oggi con tre sedi operative.

Responsabilità per la back office: contabilità, licenze, e gestione legale/amministrativa.
Supervisione dei processi operativi interni per garantire fluidità ed efficienza.
Collaborazione nello sviluppo del menù e nella creazione di un'offerta innovativa.
Espansione del concept grazie a una gestione solida e a una chiara strategia di crescita.